GLI INGREDIENTI:
Per i salatini di oggi ho scelto 2 rotoli di pasta sfoglia, speck e
pancetta tagliata a 3 millimetri, würstel, olive verdi, scamorza
affumicata, filetti di acciuga e pasta di acciuga, concentrato di
pomodoro, semi di sesamo e semi di papavero, origano.
Stendete la sfoglia e impostate la vostre forme preferite.
Con i triangoli ad esempio si ricavano dei piccoli cornetti
salati, adoperando un bicchiere si ottiene la forma tonda
per farcire le pizzette, dai rettangoli dei rollè ecc.
Per fare dei piccoli rollè tagliate una striscia di 3 centimetri
dall'altezza della sfoglia, e farcitela con la pasta di acciughe.
Arrotolatela su se stessa e fate aderire bene
la parte terminale della pasta.
Con un bicchiere ricavate dei rotondi per farcire le pizzette, e se
avete degli stampini date vita alle forme più divertenti...
Farcite con il concentrato di pomodoro e salatelo
leggermente. Unite le olive tagliate a metà, i cubetti
di scamorza e i filletti di acciuga.
Mettete un pezzetto di würstel sulla base del triangolo
di sfoglia. Arrotolatelo su se stesso avendo cura di fare
aderire i lati durante la lavorazione.
Curvate le punte all'insù.
Rivestite la teglia con la carta da forno, disponete le file di salatini
e bagnate leggermente con il latte la superficie. Terminate la farcitura
a piacimento con origano, semi di sesamo e semi di papavero.
Daranno sapore ai salatini. Infornate a 180 ° (forno già in temperatura)
per circa 20 minuti. Lasciateli raffreddare, e disponete i salatini su un
piatto da portata e serviteli ai vostri ospiti.
BUONA FESTAAAAAAA!!!!!!!
