Johnny Caldera

Johnny Caldera

lunedì 11 settembre 2017

Torta salata con carote e pistacchi...

Carote, pistacchi e emmental. Sono i tre ingredienti  principali per sfornare una torta salata particolare e sfiziosa! Una ricetta tanto semplice quanto appetitosa. Segui le fotografie passo a passo per vedere il procedimento.


INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 120 gr di emmental, 200 gr di ricotta, una manciata generosa di pistacchi salati, 2 carote, 2 uova, circa mezzo bicchiere di latte, 1 cucchiaino di fecola, pepe e sale quanto bastano.

Sbucciate i pistacchi, sminuzzateli grossolanamente e tagliate l'emmental a dadini.

Eliminate le punte delle carote, pelatele e lavatele con cura 
sotto l'acqua corrente, e grattugiatele finemente. 

Sbattete le due uova con l'aiuto di una forchetta, pepate e salate quanto basta.

Versate la ricotta in una ciotola, unite i pistacchi, l'emmental e le carote. 

Aggiungete le uova sbattute e amalgamate.
(tenete da parte un po di uovo da spennellare sulla sfoglia)

Aggiungete il latte e un cucchiaino di fecola, e amalgamate con cura gli ingredienti.

Stendete la pasta sfoglia su una teglia e bucherellatela con una forchetta.
Versate il composto e distribuitelo in modo omogeneo lasciando 
circa quattro centimetri di bordo libero per ogni lato.

Ripiegate i bordi della sfoglia sigillandoli bene negli angoli.
Spennellate i bordi con l'uovo avanzato e infornate a 180° per circa venti minuti.

A cottura ultimata sfornate la vostra torta e lasciatela raffreddare.
BUON APPETITO!!!